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黃鱔燜黃瓜[家庭版]
09-30
每次回家老爸都做給我吃,營養又下飯。今天做完來下廚房取經,才發現沒有這個菜譜誒。就簡單分享下啦~因為是家裡吃,基本沒有什麼輔助調料,連醬油很少放,所以這個簡單版的就叫“家庭版”。用料鱔魚適量黃瓜適量。黃瓜和鱔魚...
陳皮黃鱔飄香煲仔飯
10-11
野生黃鱔搭配上自家10年陳皮,陳皮的甘香加上黃鱔的鮮美瀠繞味蕾。陳皮有消滯通氣,健脾和胃的食療功效,黃鱔則可以養血補肝腎,兩者結合實乃夏日佳餚.用料野生黃鱔350克陳皮1/3瓣薑絲小許蔥粒小許大米3人分量調味醬油(生抽+...
油潑黃鱔
02-24
這段時間的黃鱔鮮美適季,營養豐富,每次都是紅燒,乾煸,,兒子明天大學聯考啦,天熱想換個爽口不膩的,就沿用了蒜爆魚的部分做法。用料黃鱔600克姜數片蔥1根大蒜5個獨蒜醋1勺料酒1勺胡椒粉10克糖5克耗油2勺生抽1勺高湯1大勺藿香適量...
紅燒臘肉黃鱔
02-12
自己記錄一下菜譜用料黃鱔600-700克鹹肉100-200克姜8-10片大蒜6-8瓣料酒2勺生抽2勺醋1勺豆瓣醬1小勺冰糖4塊蔥3根彩椒小半個(裝飾)紅燒臘肉黃鱔的做法被老闆清理已剪頭的黃鱔,生粉+高度酒+水,清洗表面一層膜(去腥)水燒開,黃...
黃鱔炒蒜苗
03-20
用料黃鱔400g蒜苗150g姜、黃酒、鹽、醬油、糖、雞精、白胡椒粉適量黃鱔炒蒜苗的做法1、將黃鱔肚子剖開、放掉血水,洗淨、瀝乾、切段。2、蒜苗洗淨、切段,姜洗淨、切片。3、油鍋倒入適量油、加入薑片,大火加熱後,放入黃鱔...
電飯煲版黃鱔焗飯
03-02
電飯鍋版黃鱔焗飯,用砂鍋會更香哦!用料黃鱔1.5~2斤香菜適量蔥適量鹽少許調料:芥末適量醬油適量糖適量電飯煲版黃鱔焗飯的做法水開後放入黃鱔後關火,浸一浸讓它身上滑滑的東西凝結起來用水沖洗乾淨身上滑滑的凝結物蔥白、...
黃鱔燒茄子
02-12
今日大暑,俗話說“食黃鱔,賽人蔘”大暑到來,天氣越發炎熱,人體出汗多,消耗大,要注意補充體力,解熱防暑。這個時候吃黃鱔不僅味道鮮美,還可補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨!用料黃鱔500克料酒2勺大蒜5瓣糖5克茄子3條五香粉少...
大蒜頭燒黃鱔段
01-17
用料黃鱔400克大蒜少許薑絲少許白糖少許料酒少許醬油少許雞精適量大蒜頭燒黃鱔段的做法先把黃鱔洗乾淨,清理好內臟,用開水燙一下,這樣切成段比較容易把大蒜頭事先要蒸熟的啊,要不然是很難燒熟的把老薑切成薑絲開始熱鍋,放...
黃鱔魚炒青椒洋蔥
02-01
用料黃鱔克洋蔥個蒜瓣薑片老抽勺生抽勺料酒勺鹽克青椒個糖克辣椒黃鱔魚炒青椒洋蔥的做法爆香蔥薑蒜炒黃鱔絲,烹料酒,加生抽,老抽,糖,辣椒炒香出鍋前加洋蔥,青椒加雞精盛出...
香辣盤鱔😋小黃鱔舌尖上的美味,湖北名菜真香!
08-08
此菜發源於湖北宜城市,歷史上楚國都城在此市境內。相傳楚國大臣伍子胥逃亡時,躲避到一農夫家中,農婦見是大臣來了,想弄些好東西款待。可是家中只剩下昨天吃鱔魚選剩的小拇指粗的小鱔魚了。拿出來用些常用的佐料乾煸做了,全...
葫蘆黃鱔湯
01-17
用料黃鱔500克葫蘆1個火腿片50克生薑一塊料酒少許鹽適量白胡椒少許葫蘆黃鱔湯的做法黃鱔去內臟,洗淨,切成3釐米長的小段放入沸水中焯30秒燙去黏液,撈起過冷水衝淨葫蘆去皮洗淨,切成小塊取一沙鍋,注入適量清水,放入黃鱔、火...
青瓜紫蘇燜黃鱔
11-16
從中醫的角度來說,黃鱔:性味:味甘,大溫,無毒。功效主治:補益血,治療口中唾液過多。補虛損。婦女產後惡露淋瀝、血氣不調、消瘦均可食用。另可以止血,除腹中冷氣腸鳴及混痺氣,驅除十二經的風邪。患有風惡氣、體虛出汗、食肉後消...
紫蘇黃鱔
05-25
端午黃鱔賽人蔘,現在正是吃黃鱔的好時候。加上當季的紫蘇,味道最好了!用料黃鱔500克蒜6-10瓣姜6片料酒適量醬油適量鹽適量紫蘇一小把雞精適量青椒適量紅椒適量紫蘇黃鱔的做法黃鱔買已經切好小塊的,洗乾淨後用少許料酒醃製...
黃鱔綠豆麵羹
01-05
爺爺的拿手菜女兒的最愛我第一次嘗試竟然如此成功用料豆麵一小把黃鱔2斤左右豬肉適量姜適量蒜4瓣番茄半個蘑菇3個豆莢適量克茭白1個蠔油半勺黃鱔綠豆麵羹的做法油多一些,煎香豬肉片,再下薑片和蒜瓣炸變色,倒入鱔絲,大火爆...
家庭版台山黃鱔煲(沒有煲也可以做)
08-09
看到黃鱔煲的菜譜不太多,我也來寫寫吧。平時不喜歡用太多香料,所以食材都是很日常的,柱候醬沒有的也可以不加。這道菜的關鍵是一定要耐心乾煸,這樣黃鱔煲最後才夠香!!用料黃鱔500克蔥2根姜2片醬油2勺糖少許鹽少許蒜半個柱候...
青蒜黃鱔
12-02
聽起來很洋氣,實際上是營養又美味的快手菜!用料黃鱔青蒜100蒜一頭料酒一大勺醬油兩勺糖少許鹽適量姜三四片紅辣椒依個人口味青蒜黃鱔的做法熱油,小火煎薑片,整顆蒜瓣丟進去。蒜炸香之後開大過,丟進入事先切好的鱔段,爆炒,烹...
大蒜燒黃鱔
10-02
簡單省事的做法用料黃鱔兩條蔥適量姜適量白蒜頭兩個黃酒小半碗菜籽油一調羹糖一調羹黑胡椒粉適量生抽四調羹清水適量大蒜燒黃鱔的做法黃鱔去內臟,剪成段。並洗淨瀝乾水分。蔥薑蒜洗淨。蔥切段,姜切絲,蒜剝皮可不拍碎。冷...
響油野生黃鱔絲
11-26
黃鱔絲一定要野生的、活殺的(開水燙熟劃絲的就不太好)用料黃鱔絲洗淨後380克大蒜頭小半隻生抽老抽糖油胡椒粉適量響油野生黃鱔絲的做法鍋熱油下幾片蒜倒入黃鱔絲不停翻炒看變色斷生後加入生抽老抽胡椒粉一點點的糖後翻...
粉蒸黃鱔魚(黃刺魚)
11-09
這是十一時回家媽媽做給我吃的,米粉裹著魚,讓滋味全滲透進魚肉中,鮮嫩軟滑多汁,還帶絲酸,配飯,還是下酒,或是媽媽為了讓女兒補身體,坐在院子一人吃的獨食。都是家的味道,滿滿的愛。這是道快手菜,也是懶人菜。從準備到做好,手快的...
私房菜——韭黃鱔絲
09-02
偶然在某音上看到學習的改良菜色,分享給大家我自己的操作過程用料韭黃1份鱔絲1份蔥段/蔥花少許薑絲少許蒜末少許生抽適量老抽適量料酒適量糖兩勺白胡椒粉少許香油適量私房菜——韭黃鱔絲的做法鱔絲用料酒醃製去腥十分...
皮哩台山黃鱔飯
11-28
廣州開始進入四月梅雨天氣,老人家有風溼痛症的可能要發作,畢業班的學生要開始做衝刺準備,糖尿病患者需要放心食用的理想食物,所以,皮哩給大家推薦一個常見美味的食材,賽人蔘的---黃鱔。1、《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣...
火爆黃鱔
11-14
黃鱔味甘,大溫,無毒。功效主治:補益血,治療口中唾液過多。補虛損。婦女產後惡露淋瀝、血氣不調、消瘦均可食用。另可以止血,除腹中冷氣腸鳴及混痺氣,驅除十二經的風邪。患有風惡氣、體虛出汗、食肉後消化不良的人,可以食用。...
黃鱔炒苦麥菜
03-13
有空一定試試這道菜。這樣搭配炒出來的苦麥菜太好吃了😋苦麥菜能多儘量多。不然會後悔太少了用料黃鱔700克苦麥菜能多儘量多鹽適量澱粉2勺醬油2勺生抽1勺蠔油1勺胡椒粉適量大蒜少許姜幾片黃鱔炒苦麥菜的做法黃鱔請攤...
快炒黃鱔
01-05
用料黃鱔花菜蔥姜紅辣椒料酒老抽白糖香醋快炒黃鱔的做法黃鱔洗淨切斜塊備用花菜洗淨放滾水裡焯一下撈起備用蔥姜切茉紅辣椒切小起油鍋倒入3煸香再倒入黃鱔爆炒加料酒煸炒倒入花菜加老抽白糖香醋燒五到十分鐘起鍋裝盤...
黃鱔鴿子湯
02-03
用料鴿子1只姜2片料酒1勺蔥1根鹽克黃鱔2條蒜頭2個黃鱔鴿子湯的做法鴿子先吊水備用,黃鱔用蒜頭煸炒備用由於買的是嫩鴿,所以我們先鴿子開大火煮15分鐘,然後開小火慢燉15分鐘,加入炒好的黃鱔段,再頓15分鐘,加入適量鹽!黑木耳可...
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