用料
| 黃鱔 | 1500克 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 紫蘇 | 5片 |
| 蔥 | 2根 |
| 指天椒 | 3個 |
燒黃鱔的做法
黃鱔斬掉頭部，用剪刀剖開肚子去掉內臟，斬段備用
![燒黃鱔的做法步驟圖，燒黃鱔怎麼做好吃 第2張]( "燒黃鱔的做法步驟圖，燒黃鱔怎麼做好吃 第2張")
做的過程忘了拍照，文字描述一下：熱鍋冷油下薑片、獨蒜頭炒香後下黃鱔段，黃鱔段會出水，翻炒到略微幹汁後加紫蘇、蠔油、生抽、料酒、白砂糖、適量水燜一下，中火即可，間中要翻炒，燜8分鐘即可，起鍋裝盤後撒上蔥花和指天椒圈
![燒黃鱔的做法步驟圖，燒黃鱔怎麼做好吃 第3張]( "燒黃鱔的做法步驟圖，燒黃鱔怎麼做好吃 第3張")
野生黃鱔是兒時的回憶，你還記得下田抓黃鱔的樂趣嘛……感謝朋友從老家帶上來的野生黃鱔，滿嘴都是童年的記憶😋
![燒黃鱔的做法步驟圖，燒黃鱔怎麼做好吃 第4張]( "燒黃鱔的做法步驟圖，燒黃鱔怎麼做好吃 第4張")
小貼士
黃鱔肉本就易熟，不需要飛水
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