吃過婆婆做過一次，今天自己嘗試。給寶寶們補補腦。
用料
| 黃鱔 | 500克 |
| 五花肉 | 500克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 蔥 | 2根 |
| 料酒 | 4勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 鹽 | 10克 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 香葉 | 1片 |
| 八角 | 1個 |
| 花椒 | 10粒 |
黃鱔燒肉的做法
清洗後用開水焯一下，再用清水沖洗幾次，這樣外皮粘液容易洗掉。
![黃鱔燒肉的做法步驟圖，黃鱔燒肉怎麼做好吃 第2張]( "黃鱔燒肉的做法步驟圖，黃鱔燒肉怎麼做好吃 第2張")
鍋內不用放油，直接將切好的五花肉片和蔥薑蒜、花椒、八角、香葉、冰糖一起煸炒，至油脂炒出，肉片變黃。
![黃鱔燒肉的做法步驟圖，黃鱔燒肉怎麼做好吃 第3張]( "黃鱔燒肉的做法步驟圖，黃鱔燒肉怎麼做好吃 第3張")
倒入醬油、豆瓣醬煸炒。加四碗水後先燉20分鐘後放入清洗好的黃鱔。
![黃鱔燒肉的做法步驟圖，黃鱔燒肉怎麼做好吃 第4張]( "黃鱔燒肉的做法步驟圖，黃鱔燒肉怎麼做好吃 第4張")
再燉10分鐘收汁出鍋！大寶把黃鱔幾乎吃完了，小寶突然發燒😭吃了兩塊黃鱔。
![黃鱔燒肉的做法步驟圖，黃鱔燒肉怎麼做好吃 第5張]( "黃鱔燒肉的做法步驟圖，黃鱔燒肉怎麼做好吃 第5張")
可憐小寶
![黃鱔燒肉的做法步驟圖，黃鱔燒肉怎麼做好吃 第6張]( "黃鱔燒肉的做法步驟圖，黃鱔燒肉怎麼做好吃 第6張")
