黃瓜燒鱔魚

#黃瓜燒鱔魚#
        當黃瓜遇見鱔魚，正如悶熱的夏夜邂逅一聽冰啤，一發不可收拾。
        黃瓜的清香中和鱔魚的土腥味，鱔魚的細嫩又反哺黃瓜，兩者相互纏綿交織，形成獨特口味。
       四川人對一道菜的最高評價：別倒，留著吃麵。
        剛剛夫人一再叮囑說：“明早必須吃麵。”[呲牙][呲牙][呲牙]

用料  

黃瓜燒鱔魚的做法  

1. 鱔魚去骨切小節，可以讓市場老闆幫忙

2. 黃瓜去皮切長短和鱔魚大小一樣

3. 油溫7成熱下鱔魚煸炒，煸炒至斷生加郫縣豆瓣姜蒜繼續炒

4. 下黃瓜加水燜煮五分鐘

5. 出鍋前加點糖、老抽、雞精調味，放點香蒜苗。

6. 勾薄芡，出鍋

7. 色香味俱全，大功告成