薄荷燒黃鱔

沒和薄荷搭配過的黃鱔是沒有靈魂的

用料  

薄荷燒黃鱔的做法  

1. 蔥、姜、蒜、洋蔥，隨意切一下

2. 彩椒切塊

3. 薄荷只要葉子，洗淨備用

4. 黃鱔我買的是處理好的，洗一下就行

5. 做醬汁：用一個小碗把生抽、老抽、蠔油、糖放到一起，攪勻。

6. 鍋裡下油，稍微多一點點油，燒熱後加入幹辣椒和花椒

7. 加入蔥薑蒜洋蔥翻炒1分鐘

8. 然後加入黃鱔炒2分鐘

9. 黃鱔炒兩分鐘後會出水，這時候加入彩椒，炒1分鐘

10. 把之前調好的醬汁加入，翻炒2-3分鐘

11. 最後加入薄荷，炒半分鐘即可出鍋。