琺琅鍋美食｜番茄牛腩鍋

種草已久的琺琅鍋終於到手了，
平時很少下廚房的我，
週末做了一道番茄牛腩，
味道口感真的太棒了，
好吃到竟然吃了兩碗飯～

用料  

琺琅鍋美食｜番茄牛腩鍋的做法  

1. 這次用到歸禾器梯田燉鍋----淺草綠

2. ️牛腩切成2～3cm的小塊，清水放一勺鹽浸泡半個小時，將血水泡出～
   ️重起一鍋清水，放入牛腩、薑片、蔥段、黃酒、中火燒開，撇去浮末～
   ️將牛腩撈出，溫水沖洗乾淨～
   ️炒鍋裡放油，中小火炒牛腩，上色後倒入琺琅鍋～
   ️將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、番茄切成滾刀塊，小火將蔬菜炒至上色後盛出放入琺琅鍋裡～
   ️琺琅鍋里加入炒好的牛腩和蔬菜後，加入少許番茄醬上色，再加入與食材齊平的清水，煮至鍋開～
   ️鍋翻滾後加入食鹽調味，轉小火燉45分

3. ️鍋翻滾後加入食鹽調味，轉小火燉45分鐘左右即可～
   ️攪拌均勻，撒上蔥花裝飾一下，色香味俱全的番茄牛腩就完成了～

小貼士

看了很多家琺琅鍋，被這個琺琅鍋的顏值吸引了，梯田設計的鍋蓋，敲好看～而且這個奶油綠色真的好清新，是我喜歡的顏色～
因為是一家三口用，我選擇的是22cm的，大小正合適～
因為它的密封性和保溫性都比較優秀，可以鎖住食物的原汁原味，平時需要燉一個小時多小時的牛腩，這次用了45分鐘就已經很爛了，大大縮短了烹飪時間～
除了顏值高，它也是灰常實用的，平時的煎、炒、燉、煮都很OK～
這麼好看的鍋，做飯心情都是美麗噠～
感謝@田田日常 的圖文分享，太有食慾啦