琺琅鍋版牛腩燒腐竹

準備好三大碗米飯吧！

用料  

琺琅鍋版牛腩燒腐竹的做法  

1. 準備材料。

2. 牛腩切小塊，鍋裡放料酒飛水，除去血沫。

3. 撈出焯好的牛腩備用。

4. 油熱後加姜蒜辣椒等翻炒出香味。

5. 再加入牛腩翻炒2分鐘。

6. 加入豆瓣醬和生抽，老抽翻炒。因為有孩子吃，所以豆瓣醬換成了黃豆醬。

7. 加入紅酒繼續翻炒，再加入500克溫水，加蓋慢燉30分鐘。

8. 開蓋加入腐竹，再燉5分鐘。

9. 加入適量的鹽和雞粉，香菜調味。