番茄🍅牛腩煲(琺琅鍋)

懶人食譜，配料超簡單成品非常美味。這個份量，兩三人剛好。🐂
豐儉由人，還可以加入金針菇，黑木耳，香菇或者愛吃的任何東西。


配料1：
安格斯牛腩：400g(水洗並用開水焯過)
熟透紅番茄：2只
切塊土豆：一隻(不喜歡胡蘿蔔就兩隻土豆)
切塊大胡蘿蔔：半隻

配料2：
小蔥：幾根切段
洋蔥：兩片橫切成大的洋蔥圈。
冰糖：大拇指大小2-3顆
八角：兩顆(做好取出來扔了)
橄欖油(色拉油都可以)少於~
琺琅鍋一隻。

用料  

番茄🍅牛腩煲(琺琅鍋)的做法  

1. 1、琺琅鍋在爐子上中火多加熱一會兒。
   倒入少許的油加熱，加入蔥段(今天沒蔥了我用蒜末)，炒香。
   加入切成塊的番茄翻炒，出水，再加入土豆胡蘿蔔，最後加入洗過用開水焯過血沫的牛肉。
   加入水，到接近琺琅鍋頂部。
   

2. 蓋蓋燒開後，把火擰到中心火。電磁爐250度。大約2小時。中間可以翻一回。不到半小時香味撲鼻了。

3. 牛肉煮爛，最後加入洋蔥圈燉十分鐘後。加入鹽，再加入一把青菜。就可以出鍋啦。

小貼士

記得全程開蓋帶棉手套奧。
至少小火2小時，才會爛熟入味。番茄一定要熟透的，湯才好喝。沒有冰糖就來一勺白砂糖吧。