琺琅鍋之番茄泡菜海鮮鍋

用料  

琺琅鍋之番茄泡菜海鮮鍋的做法  

1. 番茄洗淨切大塊，花蛤泡鹽水吐沙，鮮蝦開背去蝦線，豆腐切片

2. 中小火熱油，爆香蒜末及辣椒末後，轉中火翻炒番茄塊，約5分鐘至番茄變軟出水。

3. 蓋上鍋蓋，中小火燜煮20分鐘，中途開鍋輕輕壓碎番茄塊，再繼續燜煮

4. 倒入蝦、豆腐、花蛤、乾貝、韓式泡菜，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

5. 開蓋轉中火，放入金針菇，鹽調味，最後打蛋。撒上少許韓式辣醬粉，放上蔥花，熄火完成。