番茄土豆燉牛腩-琺琅鍋版

用料  

番茄土豆燉牛腩-琺琅鍋版的做法  

1. 番茄去皮、牛腩、洋蔥、土豆切小塊，小蔥打結，生薑切片。牛腩冷水加熱，煮沸再過5-8分鐘，熱水沖掉雜質。

2. 琺琅鍋放油，油熱後放洋蔥生薑炒香，再加牛腩炒約3分鐘，全程小到中火。加開水沒過牛腩，加蔥結，香葉，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，煮大約15-20分鐘。

3. 挑出蔥結，香葉，八角，加入番茄，土豆，加鹽煮大約15-20分鐘。收汁加香菜。