琺琅鍋美食 | 胡蘿蔔燜羊腩

入手了歸禾器的元陽梯田琺琅鍋，無論顏值和質量，都無可挑剔！靚麗的顏色，搭配食材的味道，煲煮出大自然的每一滴回味！
感謝@豆小妹麻麻的分享-

用料  

琺琅鍋美食 | 胡蘿蔔燜羊腩的做法  

1. 羊肉焯水備用

2. 胡蘿蔔切滾刀塊

3. 蔥薑蒜 八角花椒

4. 鍋裡到油，油熱下薑片，八角

5. 再加入焯水後的羊腩塊和花椒粒翻炒

6. 翻炒至表面略黃，加入蔥段和辣椒翻炒出香味

7. 加入料酒，生抽，老抽和糖翻炒調色

8. 準備好開水，把羊肉倒入琺琅鍋，新增沒過羊肉的開水和蒜頭

9. 加蓋燜煮30-40分鐘左右
   可以用筷子戳下試肉的軟爛

10. 倒入切好的胡蘿蔔塊繼續燜煮至自己喜歡的軟爛程度

11. 起鍋前加鹽和雞精調味。
    現在可以美美的享用了！

小貼士

胡蘿蔔偏甜，糖可以不加