下飯神器【麻婆豆腐】

要減肥的美妞就不要學啦，因為你的嘴巴根本停不下來，多吃兩碗飯可不能怪我喲！好吃到不行！

用料  

下飯神器【麻婆豆腐】的做法  

1. 糖心媽媽最喜歡做菜之前把需要的食材準備好，一目瞭然

2. 豆腐切小塊，放進加鹽的溫水。目的去澀味和緊緻豆腐。

3. 手工剁肉，很歡樂的感覺。我選擇的是去皮的五花肉，肉末裡有點小肥肉比較香哦！

4. 肉末里加入生抽和料酒。蒜切末，豆豉切碎，小蔥切成小蔥花。準備好就要炒咯！

5. 熱鍋倒油，油溫上來後，換中火，下肉，翻炒。炒香後，下豆瓣醬，一定要把油炒紅哦！

6. 油炒紅後就依次加入豆豉碎，辣椒麵，蒜末。大火翻炒。有沒有聞到特別香的味道呢！這下就要加水咯！

7. 水根據你的豆腐量，一開始可以稍加一些，加入豆腐覺得不夠再加就可以。大火燒開。
   接下來重點來咯！水澱粉分兩次加入，第一次均勻加入，再次咕嚕咕嚕，差不多三分鐘後再次加入剩下的一半。
   全程大火。

8. 好啦！出鍋！我選擇的是，慢慢的把豆腐盛出來，多餘的湯汁就不要了，倒入花椒麵，千萬別手抖，別問我為什麼？哈哈哈，實在一個不小心，就拿筷子輕輕挑出來就好啦。撒上小蔥花！噹噹噹當，給我準備兩碗飯，我要敞開肚皮吃啦！
   減肥的事，等我吃飽再說吧！

小貼士

除了以上步驟和注意事項，沒什麼特別需要注意的，一定要有的話，就是熟能生巧啦！得到家人的點贊，會讓你深深陷入美食的世界，越陷越深！哈哈哈哈！幸福的負擔啊～
最後糖心媽媽祝您有一頓可口又開心的午餐或者晚餐。