下飯神器~雞蛋豆腐煲

今天用雞蛋，豆腐，洋蔥，肉末這4樣常見食材做好吃的~
    雞蛋和豆腐都是優質蛋白的主要來源，洋蔥的多種營養素更是令人驚喜，至於肉末又是百搭，我就靠這幾樣度過這已延續了一年的疫情😂

用料  

下飯神器~雞蛋豆腐煲的做法  

1. 食材大合照

2. 豆腐切小塊，放入開水裡加鹽浸泡一會去豆腥味

3. 打散3個雞蛋，放入已瀝乾泡好的豆腐

4. 洋蔥切碎，姜，蒜片，肉末備用

5. 平底鍋放油，中小火，倒入豆腐，留一點蛋液等底層凝固再澆在豆腐上，煎好一面後用平盤翻面

6. 煎至兩面黃，取出切菱形塊備用

7. 碗裡調料汁:生粉，清水，然後加入生抽，老抽，耗油，老乾媽豆豉醬一勺，糖

8. 姜蒜洋蔥炸香，肉末翻炒出油，加入調好的料汁

9. 加入雞蛋豆腐塊

10. 收汁，撒蔥花，出鍋!~配上米飯，裹滿湯汁的豆腐不知有多下飯!♥用心做菜，人人都是大廚♥