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1/,土豆,胡蘿蔔切塊備用,香菇洗乾淨備用2/,雞腿切塊,雞腳洗淨備用3/,冷水下雞塊+蔥姜+料酒,煮開後再煮3min,取出,冷水衝乾淨4/,鍋燒熱,放油爆香蔥姜/香葉/桂皮(可以放一隻小辣椒),倒入雞塊翻炒片刻,再倒入1的備用蔬菜,翻炒1-2min.加入:蠔油2大勺+生抽2大勺+老抽1大勺+冰糖少許+水(剛好沒過食材),大火煮開後轉小火燒30min,然後轉中火收汁。
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