下飯神器-家常燒豆腐

豆腐的做法多種多樣，而且怎麼做都好吃，今天我們來做一道家常豆腐，配料有豬肉和香菇，為豆腐增香不少，讓本來就好吃的豆腐變得更加美味又很營養

用料  

下飯神器-家常燒豆腐的做法  

1. 豆腐切片（這次我用的是老豆腐，韌豆腐也可以）

2. 香菇洗淨焯水，晾涼後擠幹水分切碎。準備肉餡（沒有拍照），把肉餡用一點白胡椒、生抽、料酒、幹澱粉抓勻醃一會兒。肉和香菇是配菜，總量加起來最多是豆腐的一半就行

3. 將豆腐兩面沾上薄薄一層幹澱粉，用油煎至兩面微黃

4. 這時熱鍋倒油，油熱後倒入肉餡翻炒，加入薑末蒜末，再倒入香菇翻炒

5. 加入調汁（蠔油、生抽、老抽、水），汁水要多一些，因為豆腐是用澱粉煎的，會很吃水分

6. 湯汁煮開後加入煎好的豆腐，小火燉煮，豆腐入味就好了，湯汁不用收得太乾

7. 撒上蔥花出鍋，配上白米飯是不是太香了！