家常豆腐—下飯的神兵利器

熱量很高，但是同時也很好吃，口感的掌握，靠油炸的程度，被紅油豆瓣醬包裹下的豆腐，皮脆裡嫩，辣香撲鼻，有了它，一頓三碗米飯！

用料  

家常豆腐—下飯的神兵利器的做法  

1. 豆腐切厚片

2. 豆腐切厚片，放在油鍋裡炸至兩面金黃撈出，備用，用中火比較好。

3. 炸成金黃就可以了

4. 青椒切塊，木耳泡發，洋蔥切絲，備用。

5. 起鍋燒油，放入三勺豆瓣醬，翻炒出紅油，然後放入洋蔥，蔥薑蒜爆鍋

6. 然後放入炸好的豆腐，青椒塊，木耳，輕輕翻炒，別弄碎了。

7. 加入一勺老抽，兩勺生抽，四勺料酒，一勺白糖，半勺陳醋，翻炒均勻。
   三勺澱粉，小半碗水，調成澱粉勾芡一下，就可以出鍋了。

小貼士

● 一般不用加鹽，豆瓣醬和生抽就夠鹹了
● 豆腐不要炸過了，過了會發苦

吸滿湯汁的豆腐，多汁且入口舒適，鋪在米飯上，尤其誘人，一口豆腐，一口米飯，米飯變得活色生香，這一盤，比肉還好吃，你也試試吧。