什菜烙饃卷

用料  

什菜烙饃卷的做法  

1. 麵粉適量置於容器，用開水和麵（稱為燙麵），要耐心，因為比較粘，逐步加些麵粉會好的

2. 將活好的面靜置1小時，分成若干等分，擀成圓麵皮

3. 平底鍋加熱，不要放油，將麵皮放入，每一面大概30秒鐘就好了，變幹後取出

4. 鍋內水燒開，將麵皮兩面塗上油（薄薄一層就好），用乾淨的紗布罩在麵皮上蒸20分鐘取出

5. 自己喜愛的材料全部切絲，上面撒上鹽、黒胡椒粉、雞精（我用了木耳、綠豆芽、黃瓜、西蘭花莖、火腿和蛋黃煎成的蛋皮）

6. 鍋內油熱加姜爆香，放入準備好的什菜絲煸炒至熟，晾涼備用

7. 在烙餅上均勻鋪上準備好的什菜，捲成卷，留下幾根木耳絲，再切幾片黃瓜裝飾就好啦