快手越南春捲版烙饃卷菜

用料  

快手越南春捲版烙饃卷菜的做法  

1. 粉絲：爸媽從家裡拿的手工紅薯粉，特好吃，提前泡軟
   生菜：只要菜心，洗乾淨
   香腸：切丁
   雞蛋：加一點鹽和香油，打散
   青椒：切絲
   黃瓜：切絲

2. 先炒雞蛋和香腸丁，炒熟後鏟碎，盛出備用

3. 鍋裡稍微多加一點油，要不然粉絲炒出來硬邦邦的不好吃~

4. 分別下入粉絲，加鹽和生抽調味，炒熟後分別加入剛才炒熟的雞蛋，香腸，青椒，翻炒均勻後加入黃瓜絲，加入鹽，生抽和蠔油調味，再炒兩分鐘即可出鍋

5. 在平底鍋里加一點純淨水，把春捲皮放進去泡十秒鐘

6. 取出春捲皮放到一個盤子裡（很容易粘，可以塗一點點橄欖油），在春捲皮中間下方放一些菜，先把下側餅皮翻上去

7. 再把左右兩側的餅皮收到中間，最後拎著上側餅皮下來，包裹緊

8. 還可以先放一片生菜心，再加菜，脆脆的也很好吃

9. 還可以直接用生菜卷著吃，哈哈~

小貼士

1，春捲皮用涼水或溫水泡幾秒鐘即可，太久了容易破；
2，不要一次做一盤，最好是做一個吃一個，要不然春捲皮時間久了也容易破……
3，餡料可以炒的略微鹹一點點，因為春捲皮是沒有味道的，當然也可以配一點醬汁