用料
| 麵粉 | 400克 |
| 水 | 400ml |
徐州烙饃的做法
![徐州烙饃的做法步驟圖，徐州烙饃怎麼做好吃 第2張]( "徐州烙饃的做法步驟圖，徐州烙饃怎麼做好吃 第2張")
攪成光滑的麵糰，取出餳1個小時左右
![徐州烙饃的做法步驟圖，徐州烙饃怎麼做好吃 第3張]( "徐州烙饃的做法步驟圖，徐州烙饃怎麼做好吃 第3張")
鏊子燒熱
![徐州烙饃的做法步驟圖，徐州烙饃怎麼做好吃 第4張]( "徐州烙饃的做法步驟圖，徐州烙饃怎麼做好吃 第4張")
將大面團分成20個左右的小面團，擀成薄薄的圓餅，放在燒熱的鏊子上。
![徐州烙饃的做法步驟圖，徐州烙饃怎麼做好吃 第5張]( "徐州烙饃的做法步驟圖，徐州烙饃怎麼做好吃 第5張")
快速翻面
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邊上不熟的地方再炕一下
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整個烙饃熟而不焦，花要均勻
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最後抖去熱氣，涼透放入保鮮袋中即可
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小貼士
做烙饃的面要軟，鏊子要熱，翻面要及時
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徐州烙饃
食譜館
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