還是那句話，吃在徐州，，烙饃是徐州的傳統主食，比較經典的吃法有烙饃卷饊子，另外一個就是"烙饃卷烙饃"。。。因為烙饃扁平薄，也會和外地的餅混一起，徐州像饅頭還有餅這樣的主食一般統稱饃饃。。。烙饃卷烙饃的特點就是饃中饃，餅中餅，和炒餅絲應該會有相似之處，不過用的是徐州特有的源於楚漢時期的烙饃!特別非常尤其好吃，嘻嘻，不多說了，上菜譜!
用料
| 豬肉 | 隨意 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 白菜葉 | 三片 |
| 烙饃 | 三個 |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 乾紅辣椒 | |
| 青柿子椒 | 倆 |
| 食鹽，味精，醬油，醋 |
徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）的做法
豬肉切絲，蔥薑蒜幹辣椒隨意處理好
![徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）的做法步驟圖 第2張]( "徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）的做法步驟圖 第2張")
柿子椒，洋蔥，白菜切絲，切絲的目的一是和烙饃絲協調，二是易熟好夾，三容易卷
![徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）的做法步驟圖 第3張]( "徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）的做法步驟圖 第3張")
烙饃切絲，粗細一釐米左右
![徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）的做法步驟圖 第4張]( "徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）的做法步驟圖 第4張")
鍋內倒入油，待油熱，放入豬肉，炒成七八成熟放入蔥薑蒜還有幹辣椒，翻炒出香味稍微放點兒醬油還有醋，再放入洋蔥青椒還有白菜
蔬菜炒熟放入烙饃絲，點入少許水，小火快速拌勻，可以用筷子攪拌，放入食鹽味精即可裝盤出鍋。over
![徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）的做法步驟圖 第5張]( "徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
沒有烙饃可以用薄餅代替，，，
蔬菜沒有固定搭配，可以自己隨意發揮
