卷菜饃

家裡傳統的白菜卷饃 炒雞好吃

用料  

卷菜饃的做法  

1. 倒入麵粉、緩緩加入溫水，活成絮狀就可以揉了、然後醒面半小時。

2. 醒面的時候可以準備菜了，細粉提前泡軟、蘿蔔搓絲，白菜切細條（然後再切半，蘿蔔也是，細粉切兩釐米左右長）

3. 洗淨後控幹水分，先把白菜和蘿蔔裡面放鹽，可以出水，十分鐘後再洗淨濾幹。然後把所有食材放一起、加入鹽➕一勺生抽➕小半勺老抽➕適量味精➕胡椒粉（黑白都行）➕辣椒面（我也放了點孜然粉）➕五香粉。調均勻。

4. 面活的不多、兩人吃、就弄成了兩個箕子。

5. 面的皮擀大一些，不要太薄，厚度適中，鋪入剛才調好的菜、注意周邊要留空隙。

6. 就這樣捲起來，最後兩頭按住捲起來就行

7. 蒸鍋放蒸布、蒸的時候上面抹點油、沾鍋的地方也抹點油，這樣不會幹。蒸半個小時就可以了。蒸的時候要注意兩個之間要留一定的距離

8. 出鍋切一下就好啦。

9. 真的是太好吃了。

小貼士

材料根據自己喜歡的，放什麼菜都可以，調成自己喜歡的味道就好。