可以喝湯的金湯酸菜魚

今天路過老田酸菜魚館，聞到飄出的魚香，太饞人了。
走酸菜魚做起。

用料  

可以喝湯的金湯酸菜魚的做法  

1. 魚骨頭放著，魚片加入半勺生粉、半勺料酒、半勺胡椒粉、一個雞蛋清、金湯料包。
   抓勻，醃漬二十分鐘。

2. 把金湯酸菜魚包中的酸菜用熱油炒香，加入魚骨、魚頭，繼續翻炒至魚肉變色，加入開水，水可以多加點，魚湯可以下面吃火鍋。
   另外起鍋，把切好的黃瓜段和千張用熱水焯熟，裝盤備用。

3. 等酸菜湯燒開，如視訊中，一片一片加入醃好的魚片，必須一片一片。

4. 等魚湯燒開，試下味道，看看是否需要加鹽巴，看個人口味。
   裝入盛有千張和黃瓜的盆子，魚湯上撒上花椒、幹辣椒、蒜沫。
   熱鍋，加入5.6勺食用油，燒熱，澆在酸菜魚上。

5. 魚湯上撒上蔥花、白芝麻。
   簡簡單單的一道菜完成。
   

小貼士

魚片醃漬的時間不宜太長。
炒酸菜一定要大火炒開。
吃完魚，剩下的燙，下點手擀麵，下點牛肉，簡直不要太好吃。
喜歡燒菜的繡花郎。