用料
| 豬肉 | |
| 鹹菜 | |
| 油 | |
| 薑片 | |
| 蔥段 | |
| 醬油 | |
| 料酒 | |
| 清水 | |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 糖 | 3大勺 |
| 蔥花 |
鹹菜燉肉的做法
鹹菜買回來先清洗乾淨，然後清水泡半小時，不然會太鹹；泡好後切段
豬肉切塊洗淨，然後焯水撇除浮沫，撈起待用
鍋中加適當的油，油七成熱加入薑片，蔥段爆香下，再倒入待用的豬肉煸炒3，4分鐘這樣，然後加醬油，料酒翻炒均勻
加入清水沒過肉塊，放入2個八角1小段桂皮，大火燒開轉小火慢燉30分鐘
然後倒入待用的鹹菜，加3大勺糖，鹽就不用加了，因為鹹菜本身就挺鹹的。也是大火燒開，轉小火慢燉個15分鐘即可。步驟6最後撒入蔥花翻炒均勻就可出鍋
