湯可以喝的金湯酸菜魚（好人家版）

絕對不可能失敗的一道菜！手殘黨翻身做大廚！👩‍🍳準備一包“好人家”鮮湯酸菜魚的料包！


🐟【營養價值】

    黑魚其骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。作為藥用，具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用。

用料  

湯可以喝的金湯酸菜魚（好人家版）的做法  

1. 準備一包“好人家”鮮湯酸菜魚料包，喜歡吃辣的可以買一包辣一點的，因為家人不太能吃辣，所以我選了這個口味，湯很鮮美，微微辣。

2. 菜場買一條野生黑魚（一般菜場會有兩種品種的黑魚，建議買野生的，雖然不知道到底是不是真野生，但本人親測確實野生的更好一些）然後讓店家幫忙去骨切片。回家後用淡鹽水清洗，淡鹽水可以很好的把血水清出來。然後用醃魚包加少許料酒把魚骨和魚片分開揉捏均勻，醃製15分鐘左右。

3. 起鍋燒油，將薑片和大蒜先下鍋翻炒一下，再將酸菜料包和魚骨一起入鍋翻炒，至魚骨變白後加入調料包。

4. 鍋內加入開水，沒過魚骨。然後加入魚片，蓋上鍋蓋中火煮2-3分鐘，不要太久，魚片會老。

5. 出鍋後撒上蔥花和香菜末。完成✅

小貼士

找個靠譜的魚攤，儘量買新鮮的整條的魚現殺。
一家三口的話1.5-2斤夠吃。
片魚也是門技術活，片好了魚片一根刺都沒有，寶寶吃都沒有問題！
也可以在鍋底裡加入一些自己愛吃的蔬菜，如土豆片或者豆芽菜，都很好吃！