可以喝湯的豆腐魚

九肚魚也俗稱豆腐魚，因為它吃起來跟吃豆腐口感很相似，豆腐魚的刺也是很神奇的，非常軟，吃起來也不構成什麼威脅。今天這款上湯豆腐魚，香辣可口，湯也別放過。

用料  

可以喝湯的豆腐魚的做法  

1. 加入油熱鍋，放下蒜頭爆香

2. 放入切段的豆腐魚加入部分水，水位大概和魚平行

3. 撒上潮州冬菜、鹽、少許雞精

4. 蓋上蓋子，大火，水開後燜上1分鐘

5. 揭蓋後撒上蔥末和紅辣椒

6. 完成✅，香甜微辣的上湯豆腐魚便完成了，豆腐魚吸收了冬菜的香味，腥度幾乎為0。

7. 湯都不放過，微辣可口。

小貼士

豆腐魚煮的過程禁止用鍋鏟翻動