可以拌飯可以喝湯的番茄牛腩

用料  

可以拌飯可以喝湯的番茄牛腩的做法  

1. 牛腩切小塊，在冷水中浸泡，去除血水，放入開水中，煮出血沫。

2. 把焯水的牛腩撈出，熱水衝去血沫，備用。（焯牛腩的湯可以撇去血沫繼續用，如果介意的就直接倒掉也沒關係）

3. 取三個西紅柿就，切成小塊

4. 胡蘿蔔一根半，土豆一個，切塊

5. 砂鍋中倒油，倒入西紅柿，撒少許鹽，這樣更容易出湯

6. 加入蔥姜

7. 炒到西紅柿返沙，西紅柿塊都變軟後

8. 加入牛腩，倒入開水，少量料酒、生抽、冰糖，大火燒開後，轉中小火燉煮1個小時

9. 一個小時後，放入胡蘿蔔煮10分鐘，再放入土豆，兩勺番茄醬，少許鹽，繼續燉煮10分鐘

10. 之前的西紅柿基本都燉化了，為了在湯中能吃到西紅柿，可以將剩餘兩個西紅柿切大塊，放入砂鍋中，開鍋煮5-10分鐘。關火

11. 如果口味重，出鍋前可以再撒些鹽。香噴噴的番茄牛腩就好啦！番茄湯拌飯，一碗攔不住