北方的老公特別好這口…有這道菜別的都不愛吃了。這個方子最大的好處就是湯是可以喝的！不會那麼辣！比現成的料包來說可能沒那麼香~但是自己調味的不會太辣湯也很下飯哦~
用料
| 醃魚調料 | ： |
| 脆魚 | 一塊片薄片 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 澱粉 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蛋清 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 煮魚的調味料 | ： |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 花椒 | 一小把 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 大蔥 | 4段 |
| 青蒜 | 4段 |
| 青藤椒 | 一小把 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 自制剁椒 | 適量 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 油潑辣子 | 適量 |
| 花椒油 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 蔬菜 | ： |
| 黃豆芽 | |
| 黃瓜 | |
| 金針菇 | |
| 木耳 | |
| 蓮藕 |
湯也可以喝的水煮魚的做法
魚加入料酒，蛋清，胡椒，鹽，醃製
![湯也可以喝的水煮魚的做法步驟圖 第2張]( "湯也可以喝的水煮魚的做法步驟圖 第2張")
蔥，姜，蒜先放入鍋內爆香，然後放入幹辣椒，花椒，青藤椒，再放入郫縣豆瓣醬，油潑辣子，香油，花椒油，辣椒粉，炒一會兒加入開水，加入蠔油調味
![湯也可以喝的水煮魚的做法步驟圖 第3張]( "湯也可以喝的水煮魚的做法步驟圖 第3張")
加入魚…這裡要注意，魚一塊一塊放進去後不要動，煮開了稍微攪動讓它不要粘鍋。這樣有效避免了湯會渾濁這件事。魚煮熟後可以把肉先夾到碗底…黃瓜可以不用煮，然後放自己喜歡的蔬菜煮熟後倒出
![湯也可以喝的水煮魚的做法步驟圖 第4張]( "湯也可以喝的水煮魚的做法步驟圖 第4張")
香菜和芝麻，自制五香粉，孜然粉放面上，潑油！出鍋了~~~
![湯也可以喝的水煮魚的做法步驟圖 第5張]( "湯也可以喝的水煮魚的做法步驟圖 第5張")
所有調料集合一下…調料一定要下夠…才夠香~
![湯也可以喝的水煮魚的做法步驟圖 第6張]( "湯也可以喝的水煮魚的做法步驟圖 第6張")
