脣齒留香的番茄三文魚

健身完回到家 發現冰箱裡只有一些肉類和兩個番茄 靈機一動 做一個脣齒留香的番茄三文魚 又當主食又當菜 減脂增肌還能補充維生素 簡直是一舉多得
這個菜譜是適合兩個人的量 如果一個人吃請酌情減少

用料  

脣齒留香的番茄三文魚的做法  

1. 三文魚因為是凍住的 所以摺疊起來是這麼大 其實應該是兩倍的大小

2. 洋蔥切小塊 蘑菇切片

3. 三文魚切塊 加少許鹽 胡椒和酒 稍微醃製一下

4. 番茄切小塊 我喜歡番茄融入湯裡面的那種濃濃爛爛的口感 切成小塊是成功的關鍵

5. 鍋中放油 油溫上來之後放洋蔥炒香

6. 加入番茄翻炒 這一步很重要 喜歡爛爛的口感的可以用鏟子把番茄剁剁剁 一邊翻炒一邊剁 加入一般一道菜80%的鹽

7. 再翻炒幾下 番茄會變成這樣 快成番茄醬了

8. 加入蘑菇 料酒 蠔油適量 再加入小半杯水 稍微煮一下 此時番茄已經和湯融為一體

9. 加入三文魚 翻幾下 等表面熟了之後 確認一下不會粘鍋 就可以開中火蓋蓋子煮大約十分鐘

10. 出鍋前可以開蓋稍微收一下汁 喜歡濃一點的朋友可以加一點水澱粉進去 但是為了健康 我還是選擇不加了 嘗一下味道 如果不夠的話再加一點蠔油黑胡椒和鹽 如果覺得魚腥味很重 就加一點料酒

11. 出鍋！番茄已經全部融入湯汁 每一口魚肉都吸滿了番茄的酸甜，而且三文魚富含omega-3 有助於減少脂肪 健身期間多吃也不會胖哦