椰子蛋糕，脣齒留椰香！

一款超棒的椰香蛋糕，喜歡椰子的人絕對不能錯過！只需簡單攪拌，其它交給烤箱，成品柔軟美味，濃濃椰香，彷彿置身椰林海島！

糖量建議不要減，成品只是淡淡的甜味。

用料  

椰子蛋糕，脣齒留椰香！的做法  

1. 烤箱預熱180度。準備兩個攪拌盆。

2. 將所有乾性材料放入盆1，混合均勻（左邊是椰子粉，右邊是椰蓉）。

3. 在盆2中放入軟化黃油和糖，藉助蛋抽攪拌均勻，加入雞蛋和檸檬汁，攪散拌勻。最後倒入椰奶，攪勻。

4. 將盆1中的乾性材料慢慢倒入盆2，邊倒邊攪拌，攪成比較粘稠的麵糊。（喜歡的話可新增巧克力豆豐富蛋糕口味。）

5. 蛋糕模具墊防粘布或四壁刷黃油，將麵糊倒入，表面稍微抹平。送入烤箱中層，上下火烤40分鐘，或者根據烤箱效能調整時間，直到蛋糕膨脹並且表面輕微焦黃。

6. 蛋糕取出後移至烤架自然降溫。

7. 涼透後脫模享用或放入保鮮袋中冷藏儲存。

8. 非常綿軟，椰香十足！

小貼士

如果沒有椰子麵粉，也可以用低筋麵粉代替。