脣齒留香的蒜泥辣椒醬

媽媽在陽臺種了幾棵辣椒樹，結的辣椒有大有小，哈哈哈哈……

用料  

脣齒留香的蒜泥辣椒醬的做法  

1. 陽臺種的辣椒洗淨，去蒂去籽(不怕辣的可以不去籽)，切碎。

2. 大蒜切成蒜泥，.洋蔥切絲，香蔥香菜可以切斷也可以整條

3. 香料清洗一下，瀝乾，油炸時不易糊

4. 起鍋燒油把香料和洋蔥，小蔥(或大蔥)，香菜小火慢炸，炸至褐色，撈出渣留油

5. 油鍋放蒜末，辣椒碎中小炒至辣椒斷生，加入蠔油，香醋，鹽，糖，味道，十三香，拌勻。出鍋前滴入麻油，一把芝麻和花生碎。下飯夾饅頭之伴侶

小貼士

1、香料清洗一下，油炸時不易糊
2、小蔥油炸時，防止炸糊會有苦味。