我愛吃肉鬆，尤其是肉鬆麵包，現在外面賣的肉鬆都不怎麼敢買，所以就自己動手做嘍
用料
| 瘦豬肉 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 八角 | |
| 冰糖 | |
| 料酒 | |
| 鹽 | |
| 醬油 | |
| 桂皮 |
自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法
新鮮瘦豬肉順著紋理切成薄片
![自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第2張]( "自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第2張")
將材料以及肉放入鍋中，再倒入水，大火煮兩小時左右，直至肉用手一捻就碎。
![自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第3張]( "自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第3張")
將肉撈出，晾一下
![自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第4張]( "自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第4張")
順著紋理將肉撕成細條
![自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第5張]( "自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第5張")
裝入袋子用擀麵杖擀碎
![自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第6張]( "自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第6張")
再用手反覆揉搓，使之蓬鬆
![自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第7張]( "自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第7張")
放入麵包機內，加兩勺煮入的湯汁，再根據自己口味放入鹽，糖等調料。啟動烘烤肉鬆程式，可以反覆兩個來回，大概兩小時左右。如果沒有面包機可以放在平底鍋裡小火翻炒，一樣的😄
![自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第8張]( "自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第8張")
完成啦😄
![自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第9張]( "自制肉鬆（麵包機和平底鍋都可以）的做法步驟圖 第9張")
