蒜香熗黃瓜

熗黃瓜是媽媽很愛做的一道菜。節慶時候家裡吃飯的人多，大魚大肉席間一小碟青綠色的熗黃瓜，總是清爽解膩，備受歡迎，從來都不會成為剩菜。這菜做起來也簡單方便，黃瓜條上堆上蒜蓉和紅椒，一潑熱油滋滋作響，吃的時候再拌開，哪怕用來配著小粥吃也不會顯得單調。

用料  

蒜香熗黃瓜的做法  

1. 黃瓜切條，去不去皮都可以。蒜瓣壓成蒜蓉，乾紅椒捏碎，鋪在黃瓜條上，撒適量鹽。

2. 蒜瓣壓成蒜蓉，乾紅椒捏碎，鋪在黃瓜條上，撒適量鹽。

3. 鍋內放1~2小勺油，燒熱（找一根乾淨無水的竹筷，筷頭放進油裡，如果能看見周圍滋滋冒泡，就說明油溫夠了）。最後把燒熱的油倒在蒜蓉和辣椒上，大功告成