酸菜魚～快手家庭菜（無刺魚片+海底撈調料包）

用的超市買的龍利魚片，解凍切片吃起來不需要挑刺很方便。也可以用巴沙魚、清江魚、鱈魚片等無刺魚片。
1包海底撈酸菜魚調料是做3斤魚的。這裡用了1.5斤魚片，所以調料只需要用半份。

用料  

酸菜魚～快手家庭菜（無刺魚片+海底撈調料包）的做法  

1. 魚切片，加入半包醃魚料，一小調羹料酒，一小撮鹽和胡椒粉，幾滴油，抓勻醃製。

2. 準備蔥薑切片

3. 鍋內熱油，加入蔥薑片炒出香氣，放入酸菜翻炒均勻。

4. 加入沸水，煮開。加入半包調料包。

5. 我用的菠菜，直接放裡面水會變綠，所以提前用別的鍋焯水撈出放入碗中備用。

6. 鍋里加入豆腐皮，煮1-2分鐘。我用的豆腐皮本來就是熟的，只需要燙一燙就可以。

7. 撈出鋪底備用。

8. 加入麻辣燙丸子，煮熟至變大漂起撈出備用。

9. 這時候可以下魚片了。開中小火，一片一片放進去。
   注意：魚片一股腦全倒進去一定會粘連的，一定要一片一片耐心放！

10. 魚🐟煮熟帶湯一起倒入碗中。上面放好另一份蔥蒜末，愛吃辣的也可以加上辣椒圈。
    起鍋熱油，油冒煙關火，澆到蔥蒜末上，這一步一定要注意安全！
    擺上香菜碎和熟白芝麻裝飾。

11. 這樣一碗簡易版酸菜魚就製作完成啦！巨好吃！