酸菜魚（調料包版）

老公突然說想吃酸菜魚 那就開動露一手😄

用料  

酸菜魚（調料包版）的做法  

1. 1、圖中藍色勾勾的是酸菜魚所用材料（魚頭魚尾等材料沒拍進去，但需要用到）

2. 2、將魚片洗淨放入碗中，倒入調料包中的醃魚包，加入少許料酒，拿筷子搗勻，醃製（我是等其他準備工作做好正式開始下鍋，所以醃製了估計有個半個小時多，時長我覺得隨意，不需要要嚴肅）；記得燒一壺開水備用

3. 3、鍋中倒入食用油，燒熱，丟入蔥薑蒜辣椒炒出香味（不要放剪碎的小蔥，放大蔥，南方不吃大蔥可以把小蔥尾部比較粗的部分剪成段當大蔥用，如上圖，我就這麼用的）

4. 4、然後將洗淨的魚頭魚骨魚尾等丟入鍋中翻炒，加入適量料酒繼續翻炒待魚肉變色，差不多變黃白色（因為有油所以會帶黃色），用作湯底

5. 5、丟入酸菜包翻炒，加入開水翻炒。讓水沸一會兒

6. 6、放魚片！不要整盤倒下去，用筷子一片片丟下去，稍微過一會兒等魚片發白了就可以了，然後倒入香料包，沸一下下起鍋

7. 7、最後撒上蔥花和辣椒上色就完工啦