酸菜魚（海底撈調味料）

資深吃貨的人都喜歡吃酸菜魚，堪稱世間美味，這款用（海底撈酸菜魚調味料）做的酸菜魚，簡單快手輕鬆搞定，傳統的酸菜魚最後還要淋上麻油，用了（海底撈調料）這一步可以省掉啦，它的調料麻辣酸鮮味都有了，味道超級棒，吃著超級過癮阿！

用料  

酸菜魚（海底撈調味料）的做法  

1. 魚開片去骨清洗乾淨，將魚塊魚骨分別放入兩個容器裡，分別放入醃魚包，料酒，姜粉，白胡椒粉，白糖醃製20分鐘，最好放入冰箱冷藏

2. 將酸菜洗乾淨切段，用清水稍微泡一下，喜歡酸味重的可以不泡，

3. 處理配料:幹辣椒切小段，薑切片，蒜用刀背拍一下就行了，香菜切段，麻椒準備好，也可以放花椒，我喜歡麻椒的味道

4. 鍋中置油，放入麻椒，薑片，蒜片，幹辣椒煸炒出香味，

5. 然後倒入酸菜煸炒，直到油全部吸進酸菜裡

6. 倒入兩杯半水

7. 水煮沸先放入魚頭，魚骨

8. 然後再慢慢放入魚肉塊

9. 煮到魚肉變白，放入調料包，調料包很鮮美，無需放鹽，最好嚐嚐湯的鹹淡，口味重的可以自行放鹽

10. 再煮5分鐘就可以放入辣椒包啦

11. 不喜歡辣的可以不放喲

12. 最後撒上香菜，就可以關火了

13. 麻椒鮮美的酸菜魚出鍋啦，吃著超級過癮阿