超快手金湯酸菜魚（巴沙魚+好人家調料版）

簡單快手的金湯酸菜魚，採用巴沙魚，魚肉久煮不老，沒有刺，非常適合新手。好人家的金湯酸菜魚調料，親測不辣不鹹，口味適中。

用料  

超快手金湯酸菜魚（巴沙魚+好人家調料版）的做法  

1. 醃魚。巴沙魚解凍，用廚房用紙吸乾水份，斜切片成片（刀口衝下，避免不小心片到輔助手）。倒入“醃魚包”中的調料，抓拌均勻，放置一旁醃製。

2. 準備配菜。配菜處理成想要的樣子，待用。

3. 炒料熬湯。炒鍋中放入少許食用油，趁油沒熱，下入“調料包”和“酸菜包”，炒出香味，加入清水或高湯，煮開。

4. 下配菜和魚。湯沸即可下入食材，可以先下入不好煮的食材，然後下入魚片，所有食材都熟了，撒少許食用鹽調味，撒上香菜和香蔥，美味即成。

小貼士

喜歡麻辣的朋友，可以在魚出鍋後，在表面撒適量花椒、幹辣椒；另起油鍋，下入兩湯匙食用油，燒開，澆在花椒幹辣椒上。