【調料包版】酸菜魚

用料  

【調料包版】酸菜魚的做法  

1. 殺魚，切魚，片魚。都是我自己搞定的，啦啦啦

2. 魚肉放在一個碗裡，骨頭類放一個碗裡，分別放適量鹽，料酒，用手攪拌，去腥，去粘液。沖洗。

3. 魚肉類碗裡放入醃料包，主要是鹽澱粉胡椒粉，再放入一個雞蛋的蛋清，蛋黃之後煎了吃了吧。

4. 魚骨頭類放入澱粉，放入少量油鍋裡煎一下。

5. 放少油，蒜末，酸菜包，稍微翻炒，然後加入魚骨頭類，繼續翻炒幾下，倒入稍微多熱水開大火煮。

6. 加入少量鹽提味。

7. 用筷子把醃好的魚片一片片加入鍋中，不消時間魚片熟了之後關火，上面放切好的幹辣椒，花椒，蒜末，澆上熱油，上桌。