迷你藍莓馬芬

我大女兒特別愛吃蛋糕，外面買的不放心，所以都是自己做給她吃。PH大師的金寶頂藍莓馬芬超級美味，給娃吃，我就做了這個mini 版，我把中筋麵粉改成低筋麵粉，沒有加金寶頂，不過依然非常美味。大人吃也合適，一口一個，酸酸甜甜！配方材料可以做24個馬芬。

用料  

迷你藍莓馬芬的做法  

1. 藍莓洗淨瀝乾水分備用

2. 低粉、細砂糖、鹽、泡打粉過篩

3. 黃油微波至液態，倒入淡奶油攪拌均勻，雞蛋加檸檬汁打散再倒入淡奶油和黃油混合液拌勻

4. 將3倒入2中粗粗拌勻，沒有乾粉即可，再加入2/3的藍莓拌勻

5. 分裝到紙杯中，將剩餘藍莓放到上面，上下火180度烤15分鐘到藍莓爆漿

小貼士

1、藍莓較酸的話細砂糖65g，較甜只需要60g
2、雞蛋是土雞蛋，個比較小