無敵美味海底撈の酸菜魚

無敵好吃的海底撈酸菜魚

強行推薦！

買了料包，誰都能是大廚🙉

用料  

無敵美味海底撈の酸菜魚的做法  

1. 準備好裝酸菜魚的湯盆；
   燒一鍋開水，準備焯菜；
   
   🈶技術的，買一條新鮮魚🐟，草魚黑魚梭邊魚都行，破成這樣的薄片；
   
   廚房菜鳥就買冰凍巴沙魚，
   從冰箱冷凍室取出，稍稍化一點就切成0.5cm的片。

2. 用海底撈料包裡的醃魚包拌均勻，備用。
   

3. 配菜焯水~
   
   裡面可以放黃豆芽、金針菇、豆腐皮、青筍、黑木耳 等等，自選2-3樣，不要太多……
   
   焯水之後控幹，放入湯盆中鋪底備用。

4. 起油鍋，油熱放入酸菜翻炒兩到三分鐘炒出香味。
   
   再放入魚頭魚骨，炒到變色。
   
   加入一湯盆熱水，一定要沒過魚肉，因為要做酸菜魚湯的。
   
   水沸騰後將調料包全部倒入鍋中，拌勻轉中火繼續煮5分鐘，放辣椒包適量。
   
   用筷子一片一片的將醃製好的魚片放入鍋中，煮兩到三分鐘，如果魚片太厚可以多煮一分鐘。

5. 出鍋裝盤，撒點蒜末、花椒粉
   燒熱滾油，潑香蒜末~
   可以加點香蔥香菜
   
   稍稍拌勻菜、魚、湯，
   美美的開動吧！