這道菜是我在抖音跟@小良學的。 真的是絕了 我吃了兩碗飯。 真的 寶子們 按頭推薦了
用料
| 五花肉 | 適量 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 青椒 | 6個 |
| 冰糖(熬糖色) | 適量 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 醬油 | 4勺 |
| 老抽 | 4勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 澱粉水 | 適量 |
| 桂皮香葉八角幹辣椒麻椒 | 適量 |
| 蔥薑蒜 | 適量 |
把子肉 蓋飯的做法
五花肉切片 下鍋炸、雞蛋 尖椒(辣椒pp不用切掉)下鍋炸 炸成圖片的樣子
我的五花肉是去了皮的 圖片是沒去的(圖片借用抖音小良的 我忘拍了)![把子肉 蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "把子肉 蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
熬糖色 熬成圖片色 就下五花肉
![把子肉 蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "把子肉 蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放生抽、 蔥薑蒜炒一下 放桂皮 香葉 八角 幹辣椒 麻椒、在多放些老抽調色 在放1勺料酒 耗油適量
倒入開水 小火燉40分鐘![把子肉 蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "把子肉 蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加點鹽 調個味 然後放辣椒和雞蛋。 蓋蓋子 在燉5分鐘 出鍋前放澱粉水。
😋老香了 強烈安利抖音的 @小良 這個把子肉![把子肉 蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "把子肉 蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
