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用料
辣肉蓋飯的做法
豬大排洗淨把肉切下來,骨頭用來燉蔬菜湯。
肉設成小塊兒,約1.5cm的方形
放入兩小勺姜粉,兩小勺嫩肉粉,蠔油一湯勺,料酒一湯勺,老抽一湯勺,辣椒粉一湯勺,辣椒油一湯勺(這裡還放了一些老乾媽辣三丁)
攪拌均勻之後是這個樣子的,放冰箱或者常溫下醃30-40分鐘
大火🔥燒熱炒鍋,加入油後倒入醃好的肉,快速翻炒一下,肉會立馬變得緊實,加入一小碗水,煮15分鐘即可。
帶著湯汁一起澆到白米飯上,借用一下小徐同學對一道菜的最高評價——下飯。也可以澆麵條🍜
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