把子肉#飯趣#

比紅燒肉還好吃的把子肉，肥而不膩，軟糯可口，人稱美食界的扛把子，吃貨必收~ ​​​​

用料  

把子肉#飯趣#的做法  

1. 我們把切好的肉片冷水下鍋，加入料酒，煮出血末後撈出洗淨控幹

2. 把焯過的五花肉片，加入適量的耗油、生抽、料酒
   、老抽醃製20分鐘

3. 鍋里加入一勺水，下入幾塊冰糖，小火熬製出如圖棗紅色

4. 然後把肉片下鍋，均勻地裹上糖色

5. 隨後倒入之前醃製用的料汁，並適當調入生抽、耗油、料酒、老抽、冰糖、鹽

6. 隨後把事先準備的小料下鍋，並加入剛好淹沒五花肉的水量

7. 大火煮開後轉小火燉至收汁，即可出鍋~只要這麼一道，再不必燒第二道，足夠下兩碗米飯啦~~~

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