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用料
親子蓋飯的做法
雞腿用姜粉和2勺料酒醃製
洋蔥切絲,蔥白部分切絲,所有調料混合加半大勺水調成湯汁
雞腿皮朝下小火煎出油,解膩
將煎脆皮去油的雞腿切小塊
鍋中多餘油倒掉,不洗鍋,下湯料洋蔥絲蔥白小火煮熟
下雞腿肉,脆皮朝上,煮熟
雞蛋打散,均勻澆上,待雞蛋凝固澆在飯上,撒蔥花點綴
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