把子肉下飯菜

疫情之中在家每天都是煮飯吃飯睡覺，能買到的食材有限，都是靠配送的，正好有五花肉，所以今天做一份沒有大料的把子肉。

用料  

把子肉下飯菜的做法  

1. 五花肉先灼水

2. 切成7-8公分的段

3. 冰糖下油鍋炒糖色

4. 加入五花肉到糖色幾煸炒上色

5. 準備一個砂鍋，也可以不用沙鍋，砂鍋溫度燜出來比較柔和均衡

6. 把蒜薑片一個小米辣放鍋底

7. 把炒好上色餓五花肉放在砂鍋裡

8. 加水泡到跟肉一樣高，加入鹽，醬油，老抽，黃豆醬，我還加了一點胡椒粉

9. 慢火煮一個半小時收汁

10. 灑上自己種的蔥花

11. 一鍋香噴噴的把子肉完成啦！