用料
| 牛肉片 | |
| 洋蔥 | |
| 西蘭花 | |
| 鹽 | |
| 冰糖粉 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 味淋 | |
| 清水 |
牛肉蓋澆飯的做法
鹽一小勺，冰糖粉兩小勺，澱粉一小勺，蠔油一湯勺，生抽一湯勺半，老抽半湯勺。味淋一湯勺半，清水五湯勺，攪拌均勻待用。
![牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，牛肉蓋澆飯怎麼做好吃 第2張]( "牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，牛肉蓋澆飯怎麼做好吃 第2張")
熱鍋加油炒洋蔥絲。
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牛肉片沸水焯水後放入鍋內，倒入醬汁，翻炒均勻立即關火。
![牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，牛肉蓋澆飯怎麼做好吃 第4張]( "牛肉蓋澆飯的做法步驟圖，牛肉蓋澆飯怎麼做好吃 第4張")
白米飯盛入碗中，放上牛肉片，燙幾朵西蘭花。Ok
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牛肉蓋澆飯
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