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備查
用料
茄子蓋飯的做法
茄子去皮,切粗長條,進鍋蒸,水開五分鐘。準備蒜末,小米辣,小蔥花一小碗料汁:生抽,老抽,蒸魚豉油,糖或蜂蜜,雞精或味精,蠔油,澱粉,清水熱油下茄條,煎至焦黃,倒料汁,下蒜末、小米辣、蔥花
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