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用料
轉化糖漿(月餅🥮)的做法
檸檬🍋汁120克
白砂糖1000克
純淨水500克
電磁爐中火煮,筷子🥢攪拌至糖融化
糖融化後加入檸檬🍋汁煮開後,最小火慢慢煮(加入檸檬汁後不能再攪拌)
用溫度計測溫煮至115度即🉑
115度就好了
熬好的糖漿
涼後裝進密封罐裡.至少2天后才能用來製作月餅🥮。放置的時間越長越好。
期待月餅🥮
顏色好看
1000克糖熬了兩罐(1000毫升+750毫升)
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