轉化糖漿(月餅原材料)

用料  

轉化糖漿(月餅原材料)的做法  

1. 新鮮檸檬切成兩半擠出檸檬汁

2. 擠出的檸檬汁用濾網過濾掉果肉和籽稱好重量備用。

3. 糖和水放入奶鍋中火煮至糖融化，期間可以攪拌。

4. 糖水燒開之後加入過濾好的檸檬汁，大火燒開轉小火，倒入檸檬汁後就出能攪拌了喲，一直用小火大概煮80分鐘左右，具體時間根據糖漿顏色而定，濃稠度比蜂蜜稀一點就可以了，因為冷卻後的糖漿會更濃稠。