（0失敗）月餅轉化糖漿

第一年做，所有成品都完美，配方超簡單。230g左右的成品。可在基礎上增減。          檸檬汁✖️4是用水量
檸檬汁✖️8是糖量。                                          簡單超美的冰皮月餅：

用料  

（0失敗）月餅轉化糖漿的做法  

1. 檸檬擠多了，白砂糖不夠所以我只用了一小部分估計3個左右。

2. 先放白砂糖，純淨水延周邊加入，開中火邊加熱邊攪拌，水沸騰開始加入檸檬汁。（檸檬汁加入後不需要攪拌）調小火。

3. 大概30-40分鐘如圖即可。（像蜂蜜黏稠度即可，量大可能需要時間長一些）

4. 一定放涼再倒入瓶中儲存。（如果太稠了可以加入水再加熱，建議放置幾日後再用）

5. 製作月餅時拿出使用即可。

小貼士

簡單超美的冰皮兒月餅