轉化糖漿（月餅皮原料）

我也是小白新手，不過這個糖漿很好熬，如果覺得有難度那麼用最小量的開始嘗試著熬吧。

用料  

轉化糖漿（月餅皮原料）的做法  

1. 中火將（水＋細砂糖）融化至小沸騰，
   
   加入檸檬汁，轉最小火
   
   火越大，糖漿顏色越深！
   
   

2. 這是大約20分鐘的樣子吧

3. 熬到這個程度就差不多了
   （我剛開始火有點大，調錯了，導致糖漿顏色深紅，正常最好是琥珀色）
   
   一般45-60分鐘左右就好了、時間太長可能會變味‘苦’
   
   正常是甜味的猶如蜂蜜
   

4. 1……糖漿冷卻後會更稠！
   
   2……所以到第三步那個狀態就可以了
   ‘這個就是過稠，加點水重新熬一下就可以了’
   
   3.……成功的糖漿比蜂蜜稀
   
   4……剛熬好的糖漿不要裝瓶子裡！隔天看濃稠度再決定是否入瓶和重新煮
   
   5……熬製過程中有氣泡是正常的！
   
   6……一般熬好的糖漿兩天後使用，據說時間越長製作的月餅越好哦
   
   7……記得交作業哦
   
   
   

5. 一定要仔細看步驟哦！
   

6. 有什麼不明白可以加我微信哦，請備註：下廚房方子問答哦